Как убрать чашку кофе мерседес
Чай и кофе – это напитки, которые мы пьем довольно часто. К сожалению, они оставляют некрасивые загрязнения на наших любимых чашках и стаканах, которые не всегда можно удалить обычной жидкостью для мытья посуды.
Остатки после чая или кофе, вопреки внешнему виду, не являются причиной этих напитков. Причина его возникновения – кальций в воде. В сочетании с натуральными кофейными или чайными красителями на посуде образуется характерная грязь, которая со временем может образовывать почти каменные остатки.
Фото: Pixabay
Самый простой способ избежать этой проблемы – использовать фильтрованную или родниковую воду для заваривания кофе и чая, содержание кальция в которых настолько низкое, что реакция сочетания просто невозможна. Однако с осадком можно бороться и другими методами.
Лимонный сок или лимонная кислота
Лимонный сок и кислота растворяют осадок и препятствуют его образованию. Вот почему эта ситуация менее проблемная, если пить чай с лимоном. Тогда остатки чая отсутствуют или, по крайней мере, меньше и их легче удалить. Однако не все предпочитают лимон чаю, да и кофе с ним не допивают полностью.
Кроме того, кислоту или сок лимона можно успешно использовать для очистки посуды от отложений. Незначительные загрязнения должны исчезнуть без очистки. Достаточно налить в сосуд сильно подкисленную и горячую воду на несколько минут.
Затем просто моем и ополаскиваем чашки в обычном режиме. Более старые налеты могут потребовать обработки их более острой стороной губки для мытья посуды, но мы также сделаем это без особых усилий.
Как удалить чайный налет – универсальная пищевая сода
Каждый, кто хоть раз пробовал соду в качестве чистящего средства, прекрасно знает, что ее действие бесценно. Продукт дешевый, экологичный и отлично справляется с большим количеством грязи. Он также удалит кофейный или чайный осадок, скопившийся на посуде.
Насыпьте немного соды в кружку (1-2 чайные ложки в зависимости от размера посуды) и разбавьте небольшим количеством воды, пока она не превратится в пасту. Полученную массу распределите по грязной поверхности и оставьте на 5-10 минут. По истечении этого времени протрите посуду губкой или тканью.
На чашке не должно остаться следов неприглядного осадка.
Пищевая сода также отлично подходит для удаления осадка с ложек и других столовых приборов. Достаточно замочить их на несколько часов в воде, смешанной с этим средством, и они станут чистыми и вернут былое сияние. Также можно добавить в водяную баню немного уксуса. В этом случае грязь будет удаляться быстрее, а столовые приборы станут красиво блестеть после полировки.
Уксус и поваренная соль – осадок бесследно исчезает
Этот пищевой продукт отлично борется с различными загрязнениями. Он содержит кислоту, поэтому действует на осадок кофе или чая как лимонная кислота, то есть растворяет остатки. В этом случае поваренная соль служит только экологически чистым и дешевым абразивом.
В грязной от осадка посуде смешайте несколько столовых ложек уксуса с таким же количеством соли. Полученную пасту нанесите на грязь и оставьте примерно на 10 минут. Затем мы делаем то же самое, что и в случае использования соды, т. е. протираем поверхность губкой или тряпкой, а после – стандартно моем и ополаскиваем любимую кружку или чашку.
Стоит добавить, что уксус также сможет удалить грязный налет с термосов. К этим видам посуды нельзя получить доступ и их невозможно мыть вручную. Поэтому время от времени стоит вливать в него горячую воду, смешанную с уксусом.
Если осадок стойкий и не удаляется, несмотря на энергичное встряхивание закрытой емкости, – насыпьте туда зерна риса и некоторое время встряхивайте. В конечном итоге термос должен стать идеально чистыми.
Зубная паста
Каждая зубная паста содержит мягкие абразивные вещества. Таким образом, она хорошо удаляет отложения с наших зубов, а также с других поверхностей, которые стали грязными. Она также очистит от кофейных и чайных отложений чашки и кувшины.
Вы можете нанести пасту кистью, но это не обязательно. Также можно намазать пасту обычной губкой для мытья посуды (желательно более острой стороной). Все отложения исчезают в мгновение ока, и кружку нужно только вымыть и тщательно ополоснуть, чтобы снова насладиться ее безупречным внешним видом.
Химические вещества для борьбы с остатками кофе или чая
Это не только угроза здоровью, но прежде всего, просто глупо.
В конце концов, грязь удаляется без проблем при использовании того, что совершенно безопасно и всегда под рукой. Речь идет о химических веществах для кухонной посуды. После ее использования обязательно прополоскать посуду большим количеством воды.
Для начала в очередной раз озвучу свою формулу: вкус кофе, приготовленного на оборудовании одного класса (в данной случае речь идет про автоматические кофемашины) зависит на 80% от используемого зерна + на 10% от конкретной модели кофемашины, на которой вы его варите, + на 10% от правильных настроек, подходящих к этому зерну и вашему вкусу.
Быстрое оглавление:
По вопросам выбора кофе для кофемашины читайте мой профильный материал. Если вы задаётесь вопросами из заголовка, полагаю, кофемашину вы уже приобрели, и её замена тоже не предмет данной статьи. Здесь же разберем, как можно повлиять на оставшиеся 10% вкуса в чашке. Но в любом случае, важно знать, все перечисленные ниже настройки не могут кардинально переломить вкус, заложенный в зернах. Чтобы вы ни делали, вы не сможете полностью избавиться от кислоты, если ее много в исходных зернах, и наоборот, подчистую нивелировать горчинку, если зерна обжарены соответствующим образом.
Настройка степени помола кофе в кофемашине
Основное правило в зерновых автоматах: помол влияет в первую очередь на насыщенность и интенсивность вкуса. Чем мельче — тем более ярко выражены все оттенки, заложенные в зерне. Если в зерне больше горечи, с уменьшением помола она будет превалировать еще сильнее. Если есть кислинка, с уменьшением помола она будет больше проявляться. Если в зерне есть и то, и другое, а вы хотите что-то из этого уменьшить/увеличить — одним помолом задачу не решить, необходимо играть объемом.
Практические вводные, которые необходимо учитывать при регулировке степени помола под используемый кофе и ваш вкус — а это главное мерило в этой процедуре.
- Еще раз, чем мельче помол, тем более плотным и насыщенным получается кофе при том же объеме выхода, плюс выше пенка крема.
- Изменение помола по разному проявляет себя в зависимости от объема напитка:
- Если вы пьете малые объемы черного кофе, то есть ристретто или эспрессо до 40 мл, то мельче = кислее, а крупнее = нейтральнее. Кислота всегда выходит из зерна первой, и при малом объеме напитка в нем в основном кислые ноты.
- Если вы пьете эспрессо от 40 мл, двойной эспрессо или лунго, то мельче = горче, а крупнее = кислее.
Рекомендации, основанные на более распространенных среди людей предпочтениях, это НЕ догмы:
- Чем больше объем проливаемой через кофейную таблетку воды, тем обычно крупнее ставят помол.
- Чем темнее обжарено зерно, тем как правило крупнее ставится помол относительно других сортов. Если молоть темную обжарку мелко, то она будет сильно клонить в горечь, темная обжарка = горчинка. Если молоть светлую обжарку крупно, то получится слабая подкрашенная вода.
- Если вы не знаете, с чего начать, или приобрели какой-то новый непонятный для себя бленд, то можете смело стартовать со средней степени помола (если всего их 3 — со второй, если 13 — с седьмой) и подстраивать по вкусу на основе графика выше, но помните — вкус в чашке всегда главный критерий. Кстати, на кофемашинах-автоматах изменение помола полностью проявляется на вторую-третью порцию. Так что нет смысла крутить колесико после каждой чашки, в этом случае вы ничего не поймете.
Необязательный бонус-трек по помолу, развенчиваем некоторые мифы:
Дегустация эспрессо на чемпионате бариста в Калгари, Канада. Фото: Jon Lin Photography по лиц. CC BY-SA 2.0
Изменение объема напитка
Чем меньше объем кофе, тем удельно больше кислых нот во вкусе, больше насыщенность, меньше кофеина. Обратно, чем больше воды проходит сквозь таблетку кофе, тем сильнее нейтрализуются все оттенки, при этом во вкусе начинает превалировать горечь, удельно больше кофеина.
Грубо: хотите больше кислинки — уменьшайте количество в чашке, хотите больше баланса или даже горчинки — увеличивайте пролив.
Эта разница особенно ярко заметна на примере сравнения эспрессо и американо. Вот тут подробнее описано.
Регулировка крепости кофе в кофемашине
Крепость в терминах автоматических кофемашин — это количество смалываемого кофе для одного пролива и, соответственно, для одной кофейной таблетки.
Как правило, за редчайшим исключением (когда потребитель любит именно легкий кофе), можно смело использовать максимальную крепость. Второе противопоказание — вы пытаетесь сэкономить на зерне, такое бывает часто. Если у вас стоит подобная задача, то вы можете попробовать снизить крепость (уменьшить расход зерен) и параллельно уменьшить помол. В какой-то степени эти действия нивелируют друг друга, хотя по смыслу и итогу в чашке на 100% не взаимозаменяемы.
Если вам интересны примерные значения крепости для каждого бренда кофемашин переведенные в граммы зерен, то я об этом писал в профильном материале.
Настройка температуры кофемашины
Фото: morten.dk по лиц. CC BY-NC 2.0
Принципы, кроме банальных личных предпочтений горячо/холодно, здесь примерно такие:
- Чем больше кислых нот хотите в чашке, тем ниже температура. Обратно, хотите меньше кислинки — повышайте вплоть до макс.
- Чем темнее зерно, тем ниже температура. Собственно, вытекает из пункта выше, так как темнообжаренный кофе даёт больше горчинки, меньше кислинки.
Что касается температуры молока. Регулировка температуры молочной составляющей реализована буквально у пары-тройки машин, например, у флагманов Jura — Z10. Но нужно понимать, что регулировка там в основном в сторону понижения. То есть если вам нужна молочка горячее (а обычно если и есть жалобы на температуру, то именно такие), то данная регулировка вам все равно не особо поможет.
Регулировка предварительного смачивания
Последний писк моды на рынке автоматических кофемашин — регулировка предсмачивания.
Предсмачивание — это пауза в самом начале пролива воды через кофе. Для примера — вместо того, чтобы готовить 50 мл кофе за раз, кофемашина с предсмачиванием сначала подаёт 5 мл воды, останавливается на 1, 2 или 3 секунды и дальше проливает оставшийся объем воды (45 мл). Предсмачивание пришло из мира профессиональных кофеварок, где оно позволяло смочить кофейную таблетку, чтобы она стала более равномерной и плотной. Но этот же приём оказался полезен и для автоматов — он позволяет увеличить время контакта кофе и воды (а значит, и продвинуться дальше по шкале кисло-сладко-горько), не увеличивая объём напитка, и не уменьшая помол.
Так вот регулировать эту паузу — и есть регулировать предсмачивание. С одной стороны, почти все кофемашины имеют стандартное односекундное предсмачивание на всех программах. Большинство машин при этом не имеют именно регулировки, возможности на предсмачивание влиять. Эта настройка расширяет управляемость процесса, но не является обязательной — это бонус.
Я не могу сказать какой из этих двух методов лучше. По эффективности, то есть по вкусу в чашке они примерно одинаковы и выражаются в большей интенсификации всех оттенков. Я провожу однозначную аналогию с регулировкой помола. Увеличение паузы предсмачивания или уменьшение давления вначале с последующим увеличением примерно совпадают по эффекту с уменьшением помола на один условный шаг. Физический принцип действий разный, но в чашке итог примерно одинаковый.
Дата публикации: 07/07/2020. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Кофемашина:elektra, Dalla Corte
Кофемолка:mazzerы
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если хотите одновременно два эспрессо готовить, то просто через некоторое время уберите, ту которая быстрее наполняется и подвиньте под струю, ту которая медленнее.
Кофемашина:Ранчильо Мисс Сильвиа + PID, Гаджиа Кофе, Ла Павони Еуропиккола
Кофемолка:Маззер Мини, Росси RR45, Camano ручная мельница, ручная мельница "Советский Танк, 8р50к"
Др. оборудованиетэмперы Лава. 58мм, Лава 49мм
Ну, да, если брать меньшую часть портафильтров, как у Гажжи Классик, где нет навинченного носика, а есть просто две дырки - возможно, эспрессо потечет в разные дырки из разных областей экстракции. Хотя и это сомнительно.
Но большая часть портафильтров, та, у которой два носика с желобками - эта насадка с носиками навинчена на дырку в портафильтре, узкую дырку, около 6-7мм максимум, и поэтому кофе, вытекающий из обоих желобков в разные чашки - это ОДИН И ТОТ ЖЕ кофе. Одна струйка разбивается на две, потому что, откуда бы из таблетки/сетки и что бы не вытекло, оно все смешается в одну струйку в этой дырке.
Поэтому, разный вкус, если и возможен при этом, то исключительно за счет того, что на разных этапах у экстракта разный вкус, и в чашках будет разная пропорция этих экстрактов. Да, может.
Кофемашина:elektra, Dalla Corte
Кофемолка:mazzerы
Кофемашина:AlexDuetto
Кофемолка:Mazzer Major
Насчет "сильно разные".
Ну, да, если брать меньшую часть портафильтров, как у Гажжи Классик, где нет навинченного носика, а есть просто две дырки - возможно, эспрессо потечет в разные дырки из разных областей экстракции. Хотя и это сомнительно.
Но большая часть портафильтров, та, у которой два носика с желобками - эта насадка с носиками навинчена на дырку в портафильтре, узкую дырку, около 6-7мм максимум, и поэтому кофе, вытекающий из обоих желобков в разные чашки - это ОДИН И ТОТ ЖЕ кофе. Одна струйка разбивается на две, потому что, откуда бы из таблетки/сетки и что бы не вытекло, оно все смешается в одну струйку в этой дырке.
Поэтому, разный вкус, если и возможен при этом, то исключительно за счет того, что на разных этапах у экстракта разный вкус, и в чашках будет разная пропорция этих экстрактов. Да, может.
Но, в таком случае, 1)вкус вообще никак не соотносится с кривой таблеткой (дырка уравнивает все, что дает кривая таблетка), 2) и разное количество кофе в чашках так же никак не зависит от кривости таблетки - оно зависит только от выверенности гориз. уровня машины; а таблетка при этом - да хоть под острым углом себе стой.
Если хотите одновременно два эспрессо готовить, то просто через некоторое время уберите, ту которая быстрее наполняется и подвиньте под струю, ту которая медленнее. У меня тоже так бывает на моей машинке, особенно когда криво темперую. Но меня это не напрягает!
Кофемашина:AlexDuetto
Кофемолка:Mazzer Major
Если хотите одновременно два эспрессо готовить, то просто через некоторое время уберите, ту которая быстрее наполняется и подвиньте под струю, ту которая медленнее. У меня тоже так бывает на моей машинке, особенно когда криво темперую. Но меня это не напрягает!
Если не напрягает, возьмите тогда бытовой суперавтомат и то вкуснее будет, шедевр я бы сказал.
Кофемашина:AlexDuetto
Кофемолка:Mazzer Major
Кофемашина:Ранчильо Мисс Сильвиа + PID, Гаджиа Кофе, Ла Павони Еуропиккола
Кофемолка:Маззер Мини, Росси RR45, Camano ручная мельница, ручная мельница "Советский Танк, 8р50к"
Др. оборудованиетэмперы Лава. 58мм, Лава 49мм
Кофемашина:AlexDuetto
Кофемолка:Mazzer Major
Ну, если по уровню с пузырьком стоит ровно, а вода все течет неравномерно, то:
1. Берем портафильтр и проверяем, нет ли на пути воды преград. Заусенцы, "бампы"-нашлепки всякие.
2. С кофе - то же 10-15? Там другая гидродинамика.
3. Если все не помогло - начинаем перекашивать машину в другую сторону. Подкладываем монетки-дощечки..по достижении приемлемого результата - приклеиваем нашлепку на ножки с нужной стороны.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Разный вкус, если убирать одну чашку раньше, будет вот по какой причине -[ссылка]-
А что касается кривой таблетки, то очень сильно сомневаюсь, что она может быть причиной неравномерного наполнения. На мой взгляд причина в наклонном положении кофеварки.
Кофемашина:Ранчильо Мисс Сильвиа + PID, Гаджиа Кофе, Ла Павони Еуропиккола
Кофемолка:Маззер Мини, Росси RR45, Camano ручная мельница, ручная мельница "Советский Танк, 8р50к"
Др. оборудованиетэмперы Лава. 58мм, Лава 49мм
Я как раз об этом и говорил.
Кофемашина:AlexDuetto
Кофемолка:Mazzer Major
Кофемашина:elektra, Dalla Corte
Кофемолка:mazzerы
короче машинку поставил идеально ровно,с левого носика все равно течет сильнее,хоть с кофе хоть без,если сильно затрамбовать или доза слишком большая с правого совсем плохо течет,соответственно делаю вывод что кривой холдер.
Пусть тебе подскажут lyudim и морж. Они "в теме". А лучше наклони машину в другую сторону, как морж советовал, чтоб только в правый тек.
При включении, мигают лампы выбора чашек и вода не льется. Заварочный узел движется. А так, машина работает нормально. Что делать?
Коды оповещения
Как правило, индикация у моделей от разного производителя – Delonghi, Philips, Saeco, Бош, весьма схожа. Это значительно облегчает жизнь потребителем. Научившись обращаться с одной кофеваркой по инструкции, несложно понять, как управлять другой моделью.
Кофе из кофемашины
Красный цвет воспринимается очень остро, так что именно красный индикатор используется производителями для обозначения критической неполадки. Если на кофемашине горит красная лампочка постоянно, то проблема достаточно сложная, если мигает, то, скорее всего, дело в ошибке эксплуатации.
Использование кофемашины дома
Поиск и устранение неисправностей
Если предупреждающий индикатор / восклицательный знак на кофемашине Philips 2000 или 2100 горит или мигает красным светом, ознакомьтесь со следующим решением.
Световая сигнализация
Если на кофеварке Делонги горит сигнал, то проблемы могут быть следующими:
- подсвечен значок с емкостью, что указывает на недостаток воды. Аппарат Delonghi использует воду не только для заваривания, но и для очистки. Кроме того, значок может сообщать и о загрязнении бака;
- если кнопка мигает, то проблема связана с соотношением ресурсов для пара и воды в аппарате Делонги. В таких случаях рекомендуют подрегулировать подачу пара или уменьшить степень помола;
- когда на панели Delonghi постоянно горит кнопка отсека для гущи, это указывает на его заполнение либо на отсутствие. Модуль нужно очистить, промыть и поставить на место;
- на кофемашине Delonghi горит индикатор в виде треугольника с восклицательным знаком, а зеленые кнопки мигают – указывает на проблемы с заварочным блоком. В простых случаях это означает, что заварочная головка при установке модуль оказалась неправильно вставлена. Еще одно возможное объяснение – загрязнение блока. В таком случае его нужно снять и промыть. Однако такой же сигнал бывает и при повреждении заправочного модуля. Необходимо обратиться в сервисный центр Делонги или обменять машину на исправную;
- если знак с восклицательным знаком мигает – открыта дверца для ухода. Ее нужно просто закрыть;
- при одновременно мигании треугольника и кнопки индикатора кофе происходит следующее: заварочная головка приняла неправильное положение, из-за чего дверца ухода не закрывается. Блок нужно снять и переустановить. На фото – сигнал о неполадках с заварочным блоком в кофемашине Делонги.
Предупреждающий индикатор / восклицательный знак
Индикатор может гореть, мигать или загораться вместе с другими индикаторами.
Все комбинации имеют разные решения, описанные ниже.
Индикация кофеварок Saeco
Не менее популярные аппараты для получения кофе. Управление интуитивно понятное, а сигнализация об ошибках сформирована на мигании и включении значков. Красная лампочка и в этом случае служит универсальным указанием о неполадках:
Приготовление латте в кофемашине
ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЙ ИНДИКАТОР горит ровным светом, подсветка кнопки ON/OFF погасла
Причина.
Контейнер для кофейной гущи переполнен или был опустошен, когда кофемашина была ВЫКЛЮЧЕНА.
Решение.
Опустошите контейнер для кофейной гущи, НЕ ОТКЛЮЧАЯ кофемашину. Убедитесь, что предупреждающий индикатор мигает, и только потом установите на место контейнер для кофейной гущи.
Компания Бош предлагает потребителям не менее надежные и многофункциональные кофемашины. Особенно популярны капсюльные агрегаты. Также как и модели других производителей, они тоже снабжаются системой сигнализации:
- на кофемашине Тассимо горит красная лампочка, если аппарат нуждается в очистке от накипи. Для этого активируют функцию Calc Clean или аналогичную ей и следуют инструкции. Используют для этого желтый чистящий диск;
- при загорании второй лампочки на панели Тассимо следует долить воды, так как она сообщает о ее недостатке в емкости;
- включение красной лампочки с изображением кружки после того как погас желтый сигнал, указывает лишь на то, что протекает процесс заваривания кофе и наполнения чашечки. В таком случае ничего делать не надо.
ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЙ ИНДИКАТОР быстро мигает
Причина.
Во внутреннем контуре нет воды.
Решение.
Слейте горячую воду, чтобы заполнить внутренний контур.
- Переведите диск управления к значку горячей воды. Дождитесь, когда вода начнет поступать непрерывно.
- Когда вода начнет поступать непрерывно, снова переведите диск управления на значок кофейного зерна.
ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЙ ИНДИКАТОР медленно мигает
Разные причины.
Варочная группа установлена неправильно, контейнер для кофейной гущи не установлен, сервисная дверца открыта или диск управления находится в неправильном положении.
Решение.
Убедитесь, что варочная группа и контейнер для кофейной гущи установлены должным образом, сервисная дверца закрыта, а диск управления находится в правильном положении. Если не удается извлечь варочную группу или установить ее на место, выключите и снова включите кофемашину.
ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЙ ИНДИКАТОР и кнопка ON/OFF горят ровным светом
Причина.
Пустой контейнер для кофейных зерен.
Решение.
Заполните контейнер для кофейных зерен.
ВСЕ 4 индикатора на кофемашине мигают одновременно
Определите, когда все четыре индикатора начали мигать, и ознакомьтесь с соответствующим решением.
При использовании фильтра AquaClean/Brita
Все индикаторы загораются сразу после включения кофемашины
- ВЫКЛЮЧИТЕ кофемашину.
- Снимите резервуар для воды и извлеките кофейные зерна из нижней части отделения резервуара.
- Проверьте, не засорена ли трубка выхода пара. С помощью иголки удалите накипь/грязь из трубки выхода пара.
- Снова ВКЛЮЧИТЕ кофемашину, запустите подачу 2–3 чашек горячей воды.
Все индикаторы загораются при приготовлении кофе
- ВЫКЛЮЧИТЕ кофемашину.
- Очистите и смажьте варочную группу.
- Установите более крупный помол (более высокое число)
Все индикаторы загораются сразу после или во время процесса очистки от накипи**
Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 8484
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
Читайте также: