Эбу для пивоварни с мощностью до 5 квт

Обновлено: 26.01.2025

Представляем вашему вниманию абсолютно новую пивоварню L’broos Pro. Мы учли многие эксплуатационные моменты и воплотили их в новом оборудовании, которые существенно улучшают качество варки и облегчают сам процесс. Пивоварня предназначена для приготовления вкуснейшего пива в домашних условиях. Так же вы получаете приятный бонус – бражная колонна 2”, что позволяет вам использовать пивоварню для дистиляции.

Пивоварню можно приобрести в двух комплектациях:

Max ( с промежуточной емкостью) – 64 800 руб.

Light (без промежуточной емкости) – 61 800 руб.

Пивоварня состоит из основного бака V 50л., Н 480мм., D 370мм., загрузочного бункера V 21л + два сито, узел/насос для циркуляции, конусной крышки + хомут+ дистиллятор, электронного блока управления. Нагрев содержимого в пивоварне производится при помощи прямого нагрева (ТЭНом), который устанавливается в нижнею часть бака , весь процесс затирания проходит в автоматическом режиме, который контролирует электронный блок управления.

Технические характеристики

• Номинальная потребляемая мощность, кВт : 3;
• Номинальное напряжение, В : 400/230;
• Род тока : переменный;
• Частота тока, Гц : 50;
• Потребляемая мощность, кВт : 3;
• Количество ТЭН-ов, шт: 1;
• Высота бака с крышкой, мм: 680;
• Высота в сборе с дистиллятором, мм: 1430;
• Рабочий объём солода, кг: 7,5

Комплектация

1. Бак с крышкой (в крышке два кламповых соединения 2") - 1шт., прокладка - 1шт., хомут - 1шт.

2. Загрузочный бункер - 1шт., сито - 2шт., перекладина - 1шт., гайка - 1шт.

3. Блок управления - 1шт.

4. ТЭН 3кВт соединение кламп 2"

5. Насос с узлом крепления - 1шт.

6. Кран шаровый 1/2": на узле насоса 2шт., на баке 3шт.

7. Шланг пищевой с крепежом - 1шт

8. Дистиллятор 2" - 1шт

9. Промежуточная емкость 50 литров – 1шт. (опционально): высота 600 мм, диаметр 320 мм.

В комплекте с ёмкостью: крышка, 2 штуцера для подключения шланга, кламповое соединение с хомутом и прокладкой.

автоматика для пивоварни. подробная сборка схемы и прошивка.

04:24

03:31

05:41

05:02

02:29

03:36

04:43

Сейчас многие любители пива знают, что напиток, сваренный в небольшой пивоварне, намного вкуснее, чем бутылочное пиво из супермаркета. Поэтому мини-пивоварни — это успешный и прибыльный бизнес для тех, кто хочет открыть свое собственное дело.

Ниже будет рассмотрено, как организовать такое дело, какое оборудование для пивоварения потребуется, можно ли купить подобный бизнес под ключ и сколько это будет стоить.

Преимущества домашнего пивоварения

Мини-пивоварня, оборудованная в домашних или других непромышленных условиях, позволит варить пиво на основе натуральных компонентов. В их числе:

• солод — является продуктом переработки ячменя, добавляет продукту энергетическую ценность и содержит сахар;
• хмель — в природе это растение используется в целебных целях, оно избавляет от сосудистых заболевания, головной боли, успокаивает нервную систему и не только;
• дрожжи пивоваренные — содержат достаточное количество витаминов и других натуральных веществ, положительно влияющих на организм. В частности, в них присутствует кальций, витамин В, калий, железо, фосфор и другие составляющие.

Перечень оборудования для мини-пивоварни

Чтобы организовать дома небольшое производство пива, нужно будет купить специальное пивоваренное оборудование. Ниже приводится его перечень:

• солододробилка, обладающая производительностью от 300 килограмм в час и выше;
• варочный порядок, в который входят фильтрационные, сусловарочные и заторные аппараты, водогрейные, обслуживающая площадка, гидроциклон и теплообменник;
• бродильное отделение (его состав зависит от применяемой технологии брожения, например, в цилиндроконических танках или посредством раздельного брожения и дображивания), также будет нужен дрожжевой охладитель;
• холодильное отделение включает холодильную машину, пропиленгликоль и ледогенератор;
• электрическое оборудование — может быть предусмотрена полная автоматизация или же частичная автоматизация поддержки варочной температуры, дозревания напитка или брожения;
• комплектующие (соединительная и запорная арматура, ЗИП, насосы и трубы);
• дополнительное оборудование (фильтрационное отделение, отделение розлива, мойки и дезинфекции оборудования, установка кеговой мойки).

Конструкция пивоваренного оборудования

Данное оборудование имеет свои конструкционные особенности:

• управлять варочным и бродильным процессом можно посредством компьютера в автоматическом режиме;
• система кипячения стусла с применением внешнего источника пара или же от встроенного парогенератора позволяет значительно снизить энергетические затраты;
• можно переключать режим варки стусла с автоматического на ручной;
• благодаря кипячению стусла без излишнего давления можно получить напиток с идеальным вкусом;
• емкости оснащены хорошим теплоизоляционным покрытием, а также рубашками охлаждения и нагрева;
• применение пропиленгликоля в системе охлаждения приборов брожения и дображивания;
• мобильные пивоварни отличаются мобильностью и их с легкостью можно ставить с одного места на другое, они оснащаются системой CIP, обеспечивающей безразборную мойку оборудования и дезинфекцию емкостей;
• оборудование производится на основе нержавеющей пищевой стали;
• используемые трубопроводы сделаны на основе нержавеющей полированной стали;
• возможность использования разных энергоносителей — электричества, дизтоплива, дров, углей или газа;
• процессом производства пива можно управлять всего одному человеку;
• на фильтрационных и сусловарочных приборах находятся мешалки с плавной регулировкой скорости;
• все приборы бродильного отделения оснащаются индивидуальной системой многоуровневой автоматической регулировки и поддержки определенной температуры напитка.

Цена оборудования

Пивоваренное оборудование производится в разных странах, от компании-производителя во многом зависит и его цена. Наиболее бюджетные варианты — это отечественного, китайского или чешского производства. Например, немецкое оборудование, имеющее мощность 1000 литров в сутки, обойдется в сумму порядка 650 тысяч долларов, а аналогичное отечественного производства — примерно в 170 тысяч долларов соответственно. Вполне можно приобрести очень хороший вариант по доступной цене. Возможно, для ваших нужд будет достаточно пивоварен с меньшей мощностью, стоимость которых будет скромнее.

В отношении бизнеса очень рентабельным вариантом является развоз напитка в кегах, также для оптимизации производства пиво можно готовить на солодовом экстракте, а не на самом солоде. Сертифицировать продукт не обязательно, но иметь на руках заключение СЭС потребуется.

Необходимое сырье для производства

Для самостоятельного производства пива нужно следующее сырье:

• вода;
• хмель;
• солод;
• дрожжи пивные.

Чтобы вкус напитка был лучше, используйте мягкую воду, возможно, нужно использовать специальные приборы для улучшения ее качества.

Сырье можно приобретать в разных местах:

• крупными партиями за границей;
• у поставщиков оборудования;
• на больших пивзаводах.

Пивовар

Прибыль в данном деле обусловлен тем, что свежее пиво обладает более отменным вкусовым качеством по сравнению с магазинным продуктом. Ценители настоящего пива оценят данный продукт, сваренный вручную, и предпочтут именно его бутилированному заводскому напитку.

Мини-пивоварня может применяться в предпринимательских целях как отдельный бизнес, или же использоваться на базе ресторана или кафе. Прежде чем открывать бизнес и приобретать нужное оборудование, нужно определиться с мощностью:

• от 50 до 500 литров в сутки (мини-пивоварня);
• от 500 до 15000 литров в сутки (небольшой пивзавод).

В среднем, среди бизнесменов популярны небольшие заводы мощностью в тысячу литров в сутки.

Контролировать процесс пивоварения должен профессиональный технолог, а сам владелец должен также изучить особенности производственного процесса. Он включает в себя такие этапы:

• изготовление стусла;
• сбраживание дрожжей;
• дображивание;
• фильтрация и пастеризация при условии разлива в стеклянные емкости.

Что входит в комплект готового бизнеса под ключ

Некоторые компании-поставщики данного оборудования предлагают своим потенциальным клиентам — владельцам ресторанов или кафе или же малого бизнеса по реализации свежего пива ряд готовых решений под ключ.

Приведем пример такого решения, мощность которого составляет от 500 до 3000 литров в сутки, стоимостью от 7 миллионов рублей. Его параметры таковы:

• выход готового продукта на базе варочного порядка составляет 500 л;
• себестоимость одного литра продукта — 33,54 рубли;
• расход солода на одну варку и на один сорт пива составит 100 килограмм;
• производственная площадь — 180 квадратных метров;
• высота производственного помещения составляет от 3,5 м;
• энергоносителем выступает электричество или газ;
• нагрев посредством электричества или газа составляет 45 кВт;
• парогенератор на 8,5 м3 /час;
• расход топлива составляет 35 кВт в час;
• холодная вода нужна в количестве 1000 литров;
• для обслуживания оборудования нужен один человек;
• производительность пивоварни можно со временем увеличить до 3 тысяч литров в сутки.

Комплект включает следующие составляющие:

• солододробилку;
• отделения — варочное, холодильное и бродильное;
• комплекты электрооборудования и обвязки;
• парогенератор;
• теплообменник;
• монтаж и шеф-монтаж;
• пуско-наладка;
• техническую документацию;
• консультацию по первой варке;
• обучение персонала технологиям;
• рецепты пива разных сортов;
• разработку оригинальных сортов.

На такое оборудование для пивоварни поставщики дают гарантию сроком в среднем на два, года, а срок исполнения в зависимости от загруженности производства может составить около 2 месяцев.

Необходимые расходы

Для начала можно вложить не более 2500 у.е. Что касается оформления бизнеса, то тут потребуется следующее:

• приготовить устав и учредительный договор предприятия;
• заверить их у нотариуса;
• государственная регистрация;
• далее предприятие ставится на учет в статистических и налоговых органах.

Все эти действия требуют затрат в размере порядка 300 у.е.

Также нужно иметь на руках:

• разрешения от энергонадзора;
• СЭС;
• пожарнадзора;
• ЖЭК.

Лицензировать открытую пивоварню необходимости нет. Однако в некоторых регионах страны это сделать все же потребуется. Узнать об этом нужно в местном Управлении по торговле и координации потребительского рынка. Продукция таких заводов подлежит акцизу и облагается сбором в размере порядка 400 рублей за литр. Обязательно для пивоварни нужно получит и гигиенический сертификат в СЭС.

Вторым этапом в открытии данного бизнеса является приобретение оборудования. О нем уже было рассказано ранее. Технологический процесс для производства 50 литров пива требует сырья в таком составе:

• концентрат — 2−4 банки;
• дрожжи — 14 г;
• сахар — 2 кг.

Организовать работу микрозавода в среднем составляет от 2500 до 7000 у.е. Окупаемость — порядка двух месяцев.

Если речь идет об организации производства от 100 литров в сутки нужно иметь на руках как минимум 1,5 млн рублей вложений. Они пойдут на приобретение и установку оборудования, сертификацию, разрешительные документы и помещение.

Оформление бумаг здесь такое же, как и при меньшем производстве. Площадь помещения должна составлять от 60 квадратных метров. Требуемый персонал:

• руководитель;
• повар;
• механик;
• менеджер;
• бухгалтер;
• уборщица.

Бюджетное оборудование для такого производства отечественных компаний можно купить за 1−2 миллиона рублей. А заправочная машина для кег может обойтись примерно в 150 тысяч рублей.

Срок окупаемости такого бизнеса — до двух лет, а ежемесячный доход — до 600 тысяч рублей при условии установления стоимости в 100−200 рублей за кружку пива.

В первый год работы нужно будет вложить порядка 4,5 миллиона рублей, с учетом налогов доход составляет 2.5 миллиона соответственно, на второй доход можно заработать до 5 миллионов соответственно.

Если ваша мини-пивоварня активно развивается, а прибыль уверенно растет, то со временем можно перейти к ресторанному бизнесу и открыть пивной паб с более широким ассортиментом.

Идей для успешного бизнеса существует много, а с учетом того, что люди любят пиво и хотят попробовать новые его сорта и вкусы, мини-пивоварня будет отличным вариантом для вложений.

Смотровое Стекло

Мешалка

Выход Зерна

Пневматический Клапан

Грабли

Ситовая Пластина

360 ° CIP Моющая Головка

Смотровой Люк с Смотровым Стеклом

500Л Минипивзавод, Это пивоварня для ресторанов, которая состоит из промышленной машины для варки сусла и полностью оборудованного набора профессиональных пивных ферментационных резервуаров номинальной емкостью от 300 до 10000 литров. Это средняя и крупная крафтовая пивоварня, предназначенная в основном для ресторанов и пабов с собственным производством пива. Но мощности более крупной модели также достаточно для розничных промышленных пивоварен. Оснащен промышленными пивоваренными сусловыми машинами и современным профессиональным оборудованием для производства пива,таким как цилиндрические и конические пивные ферментеры или открытые ферментеры, автоматические системы охлаждения, системы очистки и дезинфекции и т.д. Их можно использовать для производства всех известных видов пива. Крафтовая пивоварня подходит для крупных ресторанов и промышленных пивоваренных компаний в розничной продажей.
Основной частью пивоварни является машина для варки сусла из нержавеющей стали с простым промышленным дизайном, предназначенная для максимального повышения эффективности и производственной мощности пивоварни.

Читайте также:

  
• Взыскание с наследников ущерба от дтп
  
• Как уменьшить тросик газа
  
• Ремонт стартера мтз 82
  
• Не горит лампочка низкого уровня топлива нексия
  
• Не работает сигнализация volvo