dako civic температура духовки
Как узнать температуру в духовке по меткам
Для того чтоб определить температуру в духовом шкафу или в духовке по делениям в основном используют ее инструкцию. К каждой технике, где связан газ, прилагается инструкция по эксплуатации. В инструкции написана максимальная температура самой духовки и дано соответствие шкалы деления к температуре по Цельсия ( °C ). У этих духовок есть ручки переключателя со шкалой деления на циферки. Количество делений и максимальная температура у всех моделей разная. Какие - то духовки могут иметь 6, 7, 8 или 9 делений. Но как определить в них температуру. Переключатели на духовках могут быть не только у газовых, но и у электрических. Ведь не все модели имеют электронный дисплей.
Духовой шкаф имеет свою определенную максимальную температуру. У всех моделей она различна. Также максимальная температура различается и у электрических и у газовых духовок. В газовых духовках в основном температура меньше чем в электрических. К примеру, максимальная температура электрической духовки может доходит до 290 градусов Цельсия, а у газовых - до 250 градусов Цельсия.
Газовые духовки у многих стоят давно, кому то осталось от родителей, а кому то подарили. А вот инструкция духовки может и не быть. Собрались готовить блюдо, а мы не знаем как повернуть переключатель, на какую цифру поставить. К какой температуре она соответствует. Для этого есть примерное соответствие деления к температуре.
На духовке вместо градусов цифры от 1 до *, температурная таблица
Если в газовой духовке 9 делений, а максимум доходит до 280 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 140 |
| 2 | 150 |
| 3 | 160 |
| 4 | 180 |
| 5 | 200 |
| 6 | 220 |
| 7 | 240 |
| 8 | 260 |
| 9 | 280 |
Если в газовой духовке 8 делений, а максимум доходит до 280 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 🞄 | газовый кран закрыт |
| 1 | 150 |
| 2 | 160 |
| 3 | 180 |
| 4 | 200 |
| 5 | 220 |
| 6 | 240 |
| 7 | 260 |
| 8 | 280 |
Если в газовой духовке 8 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 135 |
| 2 | 150 |
| 3 | 165 |
| 4 | 180 |
| 5 | 195 |
| 6 | 210 |
| 7 | 230 |
| 8 | 250 |
Если в газовой духовке 7 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 140 |
| 2 | 150 |
| 3 | 160 |
| 4 | 180 - 190 |
| 5 | 200 - 210 |
| 6 | 220 - 230 |
| 7 | 240 - 250 |
Если в газовой духовке 5 делений, а максимум доходит до 266 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 170 |
| 2 | 230 |
| 3 | 236 |
| 4 | 253 |
| 5 | 266 |
Так же и есть газовые плиты с духовкой где 4 делений, но я не смогла найти сколько в градусах, так как максимальный нагрев духовки в инструкциях тоже не указан.
Если в электрической духовке 7 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление электрической духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 135 - 165 |
| 2 | 150 - 180 |
| 3 | 170 - 200 |
| 4 | 182 - 215 |
| 5 | 205 - 235 |
| 6 | 220 - 250 |
| 7 | 240 - 270 |
Данные соответствия являются приблизительными. Точную температуру можно узнать при помощи встроенного термометра, предназначен для определения температуры.
Отзыв: Плита газовая Dako Gol Super - Моя незаменимая помощница, пусть и без современных наворотов.
Я долго выбирала плиту, такую, что бы и внешне была неплохая и по цене тоже не дорогая.
Конечно, пока я не нашла хорошее средство для чистки варочной поверхности газовой плиты, она изрядно стала исцарапанной, конечно обидно, но что я могу теперь с этим поделать? Только не ухудшать ее вид и не пользоваться абразивными моющими средствами.
Сама плита очень простая, без всяких хитростей и наворотов. На ней всего пять рычагов - четыре из которых относятся к газовым горелкам, а пятый - помогает регулировать интенсивность горения огня в плите.
Рядом с каждым рычагом есть небольшая картинка, где изображено какую именно горелку он включает.
И так же, благодаря шкале, с указанием интенсивности горения огня, можно регулировать интенсивность горения огня каждой газовой горелки.
У плиты есть стеклянная крышка, которую можно закрывать, если ничего нет на плите
Но я, преимущественно, держу ее открытой, поскольку на плите все время что-то есть, как минимум чайник.
Мне очень нравится духовка, в ней готовить одно удовольствие. В ней было приготовлено много вкусного.
К сожалению отмывать духовку это так сложно, так что на сколько смогла.
В духовке есть лист для запекания и решетка, на которую можно поставить, например сковороду и что-то в ней запекать.
Дверца духовки открывается на девяносто градусов, что очень удобно, когда достаешь или убираешь противень внутрь. У дверки духового шкафа двойное жаропрочное стекло, что очень удобно, оно не нагревается во время готовки.
В самом низу у газовой плиты есть шкафчик, или место под сковородки и иные предметы используемые в приготовлении пищи.
Когда пришел газовщик, устанавливать счетчик, то сказал, взяли бы варочную поверхность, может и взяли бы, но пока с финансами тяжко, да и плита еще совсем нормальная, не смотря на то, что через пару месяцев ей стукнет семь лет, прям в первый класс пора ))).
В общем, думаю, если вам нужно от плиты обычное приготовление пищи без наворотов: автоподжига, таймера, гриля и прочего, то газовая плита Dako Gol Super то, что вам нужно.
Ну и напоследок размеры плиты В х Ш х Г - 85*52*62.
Dako civic температура духовки
Что такое самоочистка духовки, не знаю (вероятно, особое покрытие наподобие тефлонового, к которому ничего не пристает и надобность в котором сомнительна, поскольку внутренности духовки снаружи не видны, а от, например перегрева, покрытие разрушается), но от плиты в основном потребуются следущие весьма удобные функции:
1. Автоподжиг (штука, поджигающая газ в дорогих моделях синхронно с подачей газа от ручки, в дешевых отдельной кнопкой, работает по принципу автомобильной системы зажигания)
2. Газ контроль
3. Вертел и нагреватель в духовке (для приготовления куры гриль)
4. Широкодиапазонный таймер (выдает звонок по истечении заданного промежутка времени)
5. Явно видный снаружи указатель температуры духовки
Все остальное не особо нужно, также следует избегать лишней электроники как потенциально ненадежной в жестких условиях работы плиты.
Есть опыт разборки плит аристон и индезит после 3-х и 4-х лет эксплуатации. Все нормально, но вся внутрення проводка (например, подводка к высоковольтным свечам поджига) частично высыхает и рассыпаеся при попытке ее шевелить.
Интересно было бы услышать про немецкие плиты.
Надо же! Революционный пост!
Каких-нибудь рекомендаций по выбору плит не нашел пока (на сайтах каталожной торговли не раз видел просьбы помочь с написанием статьи - видно покупают мало, либо покупают НР). Для затравки пока вот табличка, а там посмотрим.| Bosch HSF 132 D RF | Газовая плита, газовая духовка, газовый гриль, вращающийся вертел, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат, металлическая крышка | 85x54x55 | 8600р. |
| Bosch HSF 142 C RF | Газовая плита, газовая духовка, газовый гриль, вращающийся вертел, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат, стеклянная крышка со СТОП-функцией | 85x54x55 | 9890р. |
| Bosch HSW 202 C RF | Газоэлектрическая плита, мультифункциональная электродуховка с 8 видами нагрева, электрогриль, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат стеклянная крышка со СТОП-функцией | 85x54x55 | 11470р. |
| Dako Civic | Рабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок и духовки, верняя стеклянная крышка, легкоочищаемое покрытие духовки, поддуховочный шкаф - теплая секция, силуминовые горелки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый | 52х62х85 | 5600р. |
| Dako Corsa | Рабочий стол из нержавеющей стали, холодная ручка двери духовки, поддуховочный шкаф - теплая секция, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый | 52х62х85 | 4010р. |
| Dako Diplomata | Рабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок, гриля и духовки, латунные горелки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый | 52х62х85 | 7520р. |
| Dako Gol Super | Рабочий стол из нержавеющей стали, эмалированная крышка, Дверь духовки стеклянная, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый | 52х62х85 | 4385р. |
| Dako Magister | Рабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок и духовки, подсветка духовки, работает на природном газе, цвет: белый и темно-серый | 52х62х85 | 6470р. |
| Dako Mille | Рабочий стол из нержавеющей стали, панорамная дверь духовки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый | 52х62х85 | 3820р. |
| Mora 1201 | 4 конфорки, газовая духовка, индикатор температуры, цвет: белый | 85х50х60 | 4190р. |
| Mora 1205 | 4 конфорки, электророзжиг, газовая духовка, индикатор температуры, цвет: белый | 85х50х60 | 4570р. |
| Mora 1225 | 4 конфорки, электророзжиг конфорок, газовая духовка, выполненная по технологии Русская печь, газовый гриль, поддержание температуры духовки, подсветка духовки, цвет: белый | 85х50х60 | 5050р. |
| Mora 1235 | 4 конфорки, электророзжиг конфорок и духовки, газовая духовка, выполненная по технологии Русская печь,газовый гриль, поворотный вертел, поддержание температуры духовки, подсветка духовки, цвет: коричневый | 85х50х60 | 5495р. |
Немного информации по отечественным плитам. Вообще, что-то рыбка пока не ловится. Завтра еще попробую половить.
Немного информации по отечественным плитам
Если отметить чекбоксы электроподжиг, газовый контроль духовки, газовый контроль стола, то отечественные плиты вообще выпадают. Но там может не все представлено.
Вот сайтец белорусских товарищей.
По приведенной мной таблице есть несколько глупых вопросов:
1. Первый вопрос вообще не нужен.
2. В таблице указывается "газовая духовка" и "газовый гриль". Речь идет про различные функции одного дивайса или про различные дивайсы?
3. Что такое "стеклянная крышка со СТОП-функцией"?
4. Остался открытым вопрос о долговечности легкоочищаемого покрытия духовки.
5. Для чего вообще нужен "поддуховочный шкаф - теплая секция"?
Из Гефестов мне больше всего нравится эта.
По плитам ARDO, стоят они значительно дороже Гефестов, а чем они отличаются, я так и не понял.
Кстати, размеры более 85.0 / 50.0 / 50.0 меня не устраивают, кухня всего 6 кв. м.
Из Гефестов мне больше всего нравится эта.
А как ты выбрал? Я так понимаю, что ты выбирал из этих:
| Модель | Крышка стола | Гриль | Электророзжиг | Вертел | Автоматика духовки | Регул. ножки | Таймер | Выдвижной хоз. ящик |
| 1100-00 | Обычная | Газ | Есть | Есть | Есть | Есть | Обычный | Есть |
| 1100-00K2 | Стеклянная | Газ | Есть | Есть | Есть | Есть | Обычный | Есть |
| 3100-00 | Обычная | Газ | Есть | Есть | Есть | Есть | Обычный | Есть |
| 3100-00K2 | Стеклянная | Газ | Есть | Есть | Есть | Есть | Обычный | Есть |
| 3100-02 | Обычная | Газ | Есть | Есть | Есть | Есть | Обычный | Есть |
Добавление от 22 Мая 2002 15:29:
skunk
Кстати, размеры более 85.0 / 50.0 / 50.0 меня не устраивают, кухня всего 6 кв. м.
Так значит тебе и Gefest не подойдет. У той, что ты выбрал размеры 85.0х50.0х53.0.
| Gefest 1100-00 | 5428,8 р. | 180,96 $ |
| Gefest 1100-00K2 | 5811,9 р. | 193,73 $ |
| Gefest 3100-00 | 4906,8 р. | 163,56 $ |
| Gefest 3100-00K2 | 5289,9 р. | 176,33 $ |
| Gefest 3100-02 | 4732,5 р. | 157,75 $ |
Газовые и электрические плиты
В этой статье речь пойдет о плитах. Несмотря на значительное наступление со стороны микроволновых печей, кухонная плита по-прежнему остается одним из важнейших компонентов современной кухонной техники.
В первую очередь, все кухонные плиты можно разделить на классические свободностоящие и встраиваемые. Встраиваемая техника завоевала значительную долю рынка, являясь, безусловно, самым современным веянием. Однако, если имеющийся кухонный гарнитур Вас вполне устраивает, если Вы не хотите заказывать новую кухню, то встраиваемая плита Вам абсолютно не нужна. Значительно дешевле будет купить свободностоящую, а если позднее Вам все же захочется сделать кухню на заказ, то консультанты соответствующих фирм вполне смогут спроектировать ее с учетом уже имеющихся у Вас предметов кухонной техники. Впрочем, желательно об этом подумать заранее.
Итак, Вы решили купить новую плиту. Самый простой вопрос v электрическую или газовую - разъяснений не требует. Если у вас нет подвода магистрального газа или газа от баллона, покупать газовую плиту нет никакого смысла. Но дальше есть о чем подумать.
Плиты электрические
Современные электрические плиты бывают 2-х видов: классические электрические (с эмалированной рабочей поверхностью и блинами-конфорками) и стеклокерамические. Плиты со стеклокерамической поверхностью обладают значительно большей теплопроводностью по сравнению с обычными, а значит, управление температурой и процессом приготовления пищи становится намного проще и точнее. По удобству и скорости приготовления эти плиты сопоставимы с газовыми, но при этом они безопаснее (нет открытого пламени). Кроме того, на абсолютно ровной поверхности кастрюля не может опрокинуться, а сама гладкая поверхность особенно удобна в чистке.
Отдельно следует сказать о конфорках в керамических плитах. В некоторых моделях встречаются двухконтурные конфорки, в которых Вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Существуют также конфорки с овальной зоной нагрева, где при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращая круглую конфорку в овальную. Таким образом, обеспечивается равномерный нагрев утятниц, лотков для приготовления рыбы и т.п. Еще одно весомое достоинство v сегментный индикатор остаточного тепла, с помощью которого Вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии.
Недостатки плит со стеклокерамической поверхностью достаточно неожиданны:
* Во-первых, низкие бортики по краям плиты. В сочетании с абсолютно ровной поверхностью плиты при сильном неконтролируемом кипении это может привести к тому, что Lубежавший¦ суп, который Вы готовили в большой кастрюле на всю семью, придется вытирать не только с поверхности плиты, но и на полу.
* Во-вторых, Lубежавшая¦ жидкость может легко попасть на еще неостывшую поверхность соседней конфорки, что вовсе не идет ей на пользу и в худшем случае может привести к растрескиванию панели. Разумеется, менять придется целиком всю, а это не очень дешево. Вероятность такого исхода невелика, но продавец в магазине обязательно Вам об этом скажет, чтобы обезопасить свою фирму от возможных неприятностей.
* В-третьих, керамические плиты предъявляют жесткие требования к посуде. Ее дно должно быть идеально ровным и гладким. Если Вам скажут, что на подобные плиты нельзя ставить чугунные сковородки (алюминиевую посуду, эмалированную посуду) v знайте, что это предрассудок. Абсолютно не важно, из какого материала изготовлена посуда. Важно, чтобы дно было без деформаций. Таким образом, большинство отечественной и китайской посуды действительно не годится для таких плит. Так что, придется купить новую посуду, причем тоже не дешевую.
* В-четвертых, стеклокерамические плиты стоят дороже обычных (минимум на $100).
Обычные плиты, соответственно, дешевле, конфорки устойчивей к механическим воздействиям и температурным перепадам, они менее прихотливы, однако готовят пищу дольше, и не могут похвастаться теми специфическими достоинствами, о которых было сказано выше.
Плиты газовые
Выбрать газовую плиту значительно проще. Все известные производители выпускают плиты, используя составные решетки-подставки. Это не только элегантно, но и практично. Составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине, да и саму плиту легче чистить.
Убедитесь, что Ваша плита имеет систему Газ-контроль (Gas Control) или ее аналог. Это специальная термоэлектрическая система, которая защитит Вас от утечки газа, автоматически перекрывая его подачу при внезапно погасшем пламени. Обратите внимание, что системой защиты от утечки могут быть оборудованы либо только конфорки, либо только духовка, а может быть и то, и другое. Разумеется, наиболее предпочтителен последний вариант. Впрочем, если Вы не любите отрываться от процесса приготовления пищи на долгое время, можно сэкономить, выбрав модель без контроля над конфорками, v если пламя погаснет, Вы наверняка заметите это. Но для газовой духовки система Газ-контроль весьма желательна.
Еще одна полезная функция v система электроподжига. Электроподжиг может быть обычный (когда после поворота переключателя мощности конфорки необходимо нажать на кнопку поджига) и автоматический. Это намного удобнее, чем пользоваться спичками или пьезозажигалкой. Кроме того, функция автоподжига полезна с точки зрения безопасности при отсутствии системы Gas Control, описанной выше.
Плиты комбинированные
Комбинированная плита v вещь весьма эксклюзивная, и из-за своей специфичности имеет невысокий спрос. Как следствие, не всякий производитель берется за создание подобного творения. В такой плите обычно 3 газовых конфорки и 1 электрическая (либо 2+2), все функции газовой плиты плюс электрическая духовка. В ней может даже иметься специальный отсек для газового баллона. Эта плита особенно пригодиться в районах, где имеют место перебои с электричеством и подачей газа (в Москве это вряд ли, а вот где-нибудь в Приморье-).
Духовка
Духовки в керамических и электрических плитах различаются лишь по функциональности. В простой духовке есть только верхний и нижний нагревательный элемент и регулировка температуры, плюс обязательно подсветка. Более сложная модель оснащается электрогрилем. В Lнавороченных¦ духовках гриль может быть большой и малой площади нагрева, и иметь трехступенчатую регулировку мощности.
Если Вы любите не только печь пироги, а хотите готовить самые разнообразные блюда, Вам обязательно нужна мультифункциональная духовка. В ней обязательно есть конвекция, т.е. обдув горячим воздухом для равномерного нагрева во всех направлениях и на всех уровнях при одновременной выпечке на двух противнях.
Газовые плиты могут оснащаться как газовыми, так и электрическими духовками. В газовых духовках гриль также газовый, а вот о конвекции можно и не мечтать. Поток воздуха от вентилятора может задуть пламя.
Особо хочется сказать об эргономичности духовки. В плитах премиум- и комфорт-класса фирм BOSCH и SIEMENS духовка выполнена в виде выдвижной тележки с противнями, сдвигаемыми вбок, что очень удобно. Так же выполнен и ящик для посуды. Но в большинстве плит, предлагаемых в настоящее время в магазинах, дверь духовки откидная: чтобы проверить, готово ли блюдо, необходимо выдвинуть противень, и постоянно есть возможность обжечься.
На что еще обратить внимание?
Принадлежности
Обратите внимание на то, какие принадлежности входят в комплект поставки и в каком количестве. Противень может быть глубоким или обычным, общее количество противней может быть до 3 штук. Если Вы хотите готовить шашлык, то Вам понадобится специальный вертел, при этом не каждая духовка под него приспособлена (эта проблема удачно решена известным немецким производителем KAISER, и совсем не решена не менее известными фирмами BOSCH и SIEMENS).
Таймер
Это очень удобная функция. С ее помощью можно программировать работу духовки и одной конфорки. Электронный таймер обеспечивает автоматическое включение и выключение конфорки (или духовки) в определенное время, что позволит вам, к примеру, получить утром горячий кофе или завтрак, и не придется вставать пораньше, чтобы все это разогреть (главное - не проспать). Можно просто запрограммировать время готовки. Однако и здесь есть свой недостаток, а именно: таймер не кварцевый, т.е. в качестве эталона для отсчета он использует частоту тока в сети, а не от отдельного кварцевого генератора. Так как частота тока в нашей сети обычно не 50 Гц, как это должно быть, а выше или ниже номинала, то и часы в таймере будут торопиться или отставать. При этом несколько недель они могут торопиться, а потом несколько недель отставать. Имейте в виду этот недостаток, потому что ошибка хода часов может достигать 3-5 минут в день! Нужно ли платить за такой таймер дополнительные деньги? И так ли он необходим вообще?
Таймер может быть не электронный, а механический. Но он в состоянии лишь подать сигнал об окончании выставленного времени.
Виды и размеры конфорок
Кроме обычных конфорок, существуют конфорки ?быстрого нагрева¦. Их мощность в 1,5-2 раза выше обычных. Подобные конфорки существуют и в газовых, и в электрических плитах.
Конфорки бывают 3-х различных диаметров, при этом самый большой стандарт применяется, к сожалению, крайне редко. Конфорка большого диаметра особенно пригодиться для приготовления варенья, компотов, зимних салатов и т.д., когда нужно переработать много продуктов и используется объемная посуда. Расход газа или электроэнергии оптимизирован для конфорок среднего размера.
Фиксация крышки панели конфорок
Если Вы покупаете газовую или обычную электрическую плиту, обратите внимание на фиксацию крышки панели конфорок. Очень удобно и безопасно, когда Вы можете оставить крышку плиты в любом положении (под любым углом наклона). Это достигается путем специальной балансировки шарниров.
Как видите, газовые и электрические плиты поражают разнообразием функциональных возможностей. Главное v среди множества моделей подобрать одну, способную удовлетворить все ваши запросы. Хорошая современная плита рассчитана на 20 v 30 лет безупречной службы, так что, если вы сделаете правильный выбор, вам еще долго не придется задумываться об этом вновь.
Газовая духовка: как пользоваться, как определить температуру, инструкция по эксплуатации
Хозяйками в домашних условиях часто используется духовка газовой плиты. Блюда в ней получаются очень полезными и вкусными. Наверное, в каждом доме есть газовая духовка. Как пользоваться ею? Эта информация есть в правилах эксплуатации.
Правила использования
Перед приготовлением пищи необходимо ознакомиться с правилами использования прибора. Инструкция по эксплуатации газовой духовки присутствует у каждого оборудования. Если учесть все нюансы, то техника будет служить очень долго.
Как правильно пользоваться газовой духовкой при выпечке? Для этого нужно соблюдать несколько несложных рекомендаций:
- внутри шкафа во время приготовления пищи не должно быть кухонной утвари, в нем может находиться только решетка;
- перед приготовлением пищи нужно установить необходимый уровень, а затем его не следует менять;
- необходимо предварительно разогреть духовку, а для этого достаточно 10 минут, после чего можно готовить блюдо;
- во время приготовления не следует часто открывать дверь, чтобы не уходило много тепла.
Во многих домах применяется именно газовая духовка. Как пользоваться ей, поможет несложная инструкция. Соблюдение всех правил позволит безопасно пользоваться оборудованием.
Зажигание духовки
Газовая духовка по сравнению с электрической быстро нагревается, что нужно для скорого приготовления блюд. Оборудование служит для подогрева пищи, даже если в доме отключен свет.
Как зажечь газовую духовку? Сначала следует проверить, подключено ли оборудование к газовой системе. Также необходимо ознакомиться с изображениями на плите. Нужно выдвинуть на себя металлическое дно. Внутри будет горелка с изогнутыми отверстиями для выхода пламени. Для зажигания предназначено 1 или 2 отверстия. К ним подносится спичка, и одновременно поворачивается реле.
Как зажечь газовую духовку, если у нее есть кнопка поджига. Кран горелки надо повернуть, установив необходимую температуру. Потом следует нажать кнопку запуска подачи газа. А огонь подключается другой кнопкой, которая находится в боковой части панели. Если несколько секунд газа нет, то следует отключить оборудование, и повторить процедуру.
Температура
Есть нюансы, благодаря которым будет правильно работать газовая духовка. Как пользоваться ей, чтобы она прослужила долго. Температуру нужно установить на основе вида теста, размера и формы блюда. Этот показатель может быть:
- умеренным – 130 – 180 градусов;
- средним – 180 – 220;
- высоким – 220 – 270.
Способы определения температуры
Как определить температуру в газовой духовке? Важно знать, как выполняется эта процедура, чтобы правильно приготовить блюдо. Необходимо бросить немного муки на противень. Если она стала румяной, то температура равна около 230 градусов. Золотистый цвет свидетельствует о показателе 170. Когда мука долгое время не изменяется, то температура около ста градусов.
Чтобы можно было определять температуру, нужно приобрести специальный термометр. Также она измеряется другим методом – листочком бумаги. Его нужно поместить на низ духовки. При медленном пожелтении установлен средний уровень, а если лист быстро стал коричневым, то установлена высокая температура.
Выбор уровня
На качество блюд во многом влияет, на каком уровне работает газовая духовка. Как пользоваться ей, чтобы получилась вкусная пища. Во многих рецептах не указано, какой уровень работы оборудования надо устанавливать для приготовления блюд. Можно ориентироваться на общепринятые методы.
К универсальному относится средний уровень, когда блюда качественно пропекаются со всех сторон, в том числе верхний и нижний нагрев. Если требуется создать румяную корочку, то в конце приготовления следует установить высокий уровень. Когда необходимо для пропекания нижней части блюда, то необходим минимальный показатель. Газовые плиты "Гефест" с газовой духовкой оснащены необходимыми функциями, чтобы приготовление пищи было комфортным.
Установка режима
Желательно для приготовления пищи выбирать равномерный нагрев сверху и снизу. Этот режим идеален для выпечки, запекания рыбы, мяса. Многие современные приборы имеют несколько режимов, одним из которых является сильный нагрев нижнего ТЭНа и стандартный нагрев верхнего.
Оборудование по средней и высокой цене оснащено вентилятором на задней стенке. Его применяют для равномерного прогревания пищи. Обычно техника используется для запекания целых кусков мяса, рыбы.
Режим нижнего нагрева необходим для создания блюд, которые сверху покрыты фруктами или сыром, чтобы не было подгорания. Он подходит для разогрева готовых продуктов. Верхний нагрев используется для создания сочных блюд. Газовая плита "Индезит" с газовой духовкой оснащена несколькими режимами, позволяющими готовить разную пищу.
Некоторые виды оборудования имеют слабый нагрев, в котором функционируют оба ТЭНа. Режим подходит для размораживания пищи, сушки продуктов. Современная техника оснащена режимом гриль, с которым продукты можно готовить так, как будто они жарились на костре.
Виды духовок
Сейчас продается много видов газового оборудования. Каждое из них оснащено своими функциями, необходимыми для качественной работы. К популярным маркам относят:
- газовые плиты "Гефест" с газовой духовкой: имеют привлекательный дизайн, компактные размеры и безопасность использования;
- производитель Gorenje выпускает оборудование классического вида с панелью управления и варочной поверхностью из эмали;
- продукция марки DeLuxe популярно надежной и удобной эксплуатацией, наличием эмалированных решеток, выдвижного ящика для посуды;
- продукция фирмы Beko имеет механический электроподжиг, защиту от случайного включения, а также функцию «минимальный огонь»;
- оборудование под названием Zanussi оснащено газ-контролем духовки, электроподжигом, а поверхность изготовлена из эмали легкой чистки.
Газовая плита "Индезит" с газовой духовкой имеет механическое управление, эмалированную панель. Компактные размеры позволяют установить оборудование в нужном месте.
Функции духовки
Если духовка не имеет режима «Гриль», то не менее вкусное блюдо можно получить универсальным нагревом. Когда запекаются крупные куски мяса или рыбы, то нужно во время готовки пищи надо контролировать процесс. Куски надо поливать выделяющимся соком.
Кроме классического метода, можно запекать блюда в духовке, применяя искусственную оболочку, например, фольгу или пакет. Первый материал используется для готовки мяса, рыбы, овощей. Если применяется фольга, то важно соблюдать несложное правило: блестящая поверхность должна быть повернута к блюду, а матовая – наружу.
Пакет отлично подходит для запекания блюда вместе с гарниром, только заранее в его стенках надо сделать дырочки. Подобная процедура позволяет приготовить пищу сочной и мягкой. В духовке можно готовить кашу и суп, благодаря чему блюдо обретает прекрасный вкус.
Как выбрать газовую плиту?
Чтобы оборудование служило много лет, его необходимо правильно выбрать. Сначала следует определить, какой шкаф необходим – зависимый или независимый. В первом случае духовка встроена в варочную панель. Независимые шкафы встраивают в любое место кухни.
Также важно определиться с размером и объемом техники. Высота и глубина почти всех шкафов одинаковая. Только ширина может быть разной – 45 см, 60 или 90. По объему оборудование бывает от 56 до 74 л. Размер техники следует определять на основе количества людей в семье, частоты приготовления пищи, площади помещения.
Оборудование будет выглядеть намного лучше, если его выбрать на основе дизайна комнаты, гарнитура. Основными цветами являются белый, черный, серебристый.
Желательно приобрести технику с конвекцией, поскольку она оснащена вентилятором, выполняющим циркуляцию воздуха. Благодаря этому происходит равномерное запекание блюд. Также можно готовить пищу на 2 противнях вместе.
В оборудовании не помещает функция самоочистки. Эти духовки имеют катализатор, которые размягчает и разрушает остатки пищи. Если функция не работает, то на поверхности будет налет, который можно стирать тряпкой.
Важно убедиться, что плита имеет необходимые функции. Это может быть подсветка, газ-контроль, электроподжиг. Правильно выбранное оборудование будет лучшим помощником в приготовлении вкусной и здоровой пищи. Нужно лишь соблюдать правила эксплуатации.
Режимы работы духовых шкафов: какие бывают и когда их использовать
Нагрев со всех сторон, конвекция, гриль — зачем в современных духовках так много разных режимов? Правда ли, что конвекция идеальна для выпечки? В этом материале разбираемся в настройках духовых шкафов.
Нагрев сверху и снизу
Самый базовый и популярный режим, который есть в любой духовке. Температура подается с двух сторон — чуть больше сверху и чуть меньше снизу. В итоге духовой шкаф равномерно прогревается по всей площади, и готовить можно на любом из уровней. Чем ближе продукты к источнику нагрева, тем сильнее пропекается продукт. Что-то небольшое можно установить на верхних или нижних ярусах, а крупное блюдо — на среднем уровне.
Режим «сверху и снизу» хорош для объемных блюд — запекания целой курицы, большого куска мяса или доверху заполненного противня. Тогда продукты будут готовы не только снаружи, но и внутри, а также не произойдет ситуации, когда курица уже покрылась золотистой корочкой, но грудка все еще сырая.
Конвекция
Режим работы, в котором горячий воздух разгоняется по духовой камере вентилятором. Конвекция подходит практически для любых рецептов и обещает то же самое равномерное запекание, но со стопроцентной надежностью. Конвекция лучше всего подходит для загрузки нескольких противней. В стандартном режиме «верх-низ» средний противень, прикрытый с двух сторон остальными, может готовиться намного дольше и хуже. Конвекция решает эту проблему, обеспечивая циркуляцию жара во всех закоулках духового шкафа.
Есть мнение, что конвекция — лучший режим для выпечки. Однако не для всей. Если речь идет о дрожжевом тесте или рецептах, которые не подразумевают большого подъема теста, тогда конвекция действительно пригодится. Например, с ней можно печь пирожки, печенье, песочные тарты. Несколько противней булочек или пирожков пропекутся равномерно не только по уровням сверху-вниз, но и от края до края противня. А вот бисквиты и кексы лучше выпекать без конвекции. Бисквитное тесто поднимается за счет пузырьков кислорода внутри, а лишний сквозняк и воздух разрушают его нежную структуру.
Конвекция здорово экономит время — вместо того, чтобы загружать блюда по одному противню, можно заполнить всю духовку, а пропечется все одинаково качественно.
Нижний нагрев
На первый взгляд — это бесполезный режим, при котором нагреваются только нижние элементы духового шкафа. Большие блюда будут готовиться долго, курица запечется только к утру, для выпечки и вовсе не подойдет. Никакой красивой золотистой корочки точно не будет. Тогда зачем он нужен?
Нижний нагрев подходит для медленного томления, тушения или подогрева пищи. Он помогает поддерживать заданную температуру без лишнего перегрева и подойдет для очень долгих блюд, которые в стандартном режиме могут сгореть или высохнуть снаружи, прежде чем приготовятся.
Еще в нижнем режиме можно сымитировать работу пароварки. На нижний уровень установите противень или жаропрочную посуду с водой. На решетках повыше разместите продукты. Вода, прогреваясь, начнет испаряться, и продукты будут готовиться.
Также на нижнем нагреве можно быстро и экономно подогреть хлеб, пиццу и другие блюда. В то время как верхний нагрев может нежелательно их поджарить, нижний деликатно прогреет еду без лишнего воздействия жаром.
Гриль
Наверное, самый понятный и очевидный режим. Включили гриль — получили золотистую корочку на любом блюде. Быстро расплавить сыр, поджарить курицу, подсушить выпечку, приготовить небольшие куски мяса или рыбы — для этого гриль идеален.
Обычно гриль включают уже в конце готовки — это мощный ТЭН, расположенный снаружи, и он может пережарить блюдо раньше времени. Стандартная схема выглядит так: приготовили ту же курицу до готовности на режиме «верх-низ» или конвекции, в конце включили на 5–10 минут гриль для хрустящей корочки. Готово, вы великолепны.
Только на одном гриле можно быстро приготовить тонко нарезанные овощи или небольшие мясные и рыбные стейки, расположенные на мелкой решетке духового шкафа. И, конечно, гриль — первый помощник любителей быстрых горячих бутербродов. Для выпечки не подходит вовсе.
Гриль с конвекцией
В сочетании с конвекцией жар гриля распределяется равномернее. Шансов сжечь продукт меньше. На одиночном гриле можно заметить эффект, когда блюдо поджарилось только со стороны, расположенной под ТЭНом, а вот боковые части так и остались бледными. Конвекция, разгоняя воздушную подушку, помогает с корочкой там, где нет прямого доступа воздуха.
Быстрый прогрев
Встречается далеко не во всех духовых шкафах, но здорово пригождается в быту. В большинстве рецептов блюдо нужно ставить в уже разогретую духовку. И, если вы забыли включить ее заранее, придется довольно долго ждать, пока шкаф «раскочегарится».
С этой опцией духовка прогревается до заданной температуры — хоть до максимальных 250–300 °C — буквально за считанные минуты. Обычно за работу отвечают одновременно гриль и нижний ТЭН. После быстрого прогрева духовка возвращается к режиму работы, заданному вами.
Если вы — не особый любитель кулинарных экспериментов, то готовьте на стандартном режиме «верх-низ» и подключайте конвекцию, если загрузили все ярусы в шкафу. А если вам интересно узнать, чем на практике отличаются разные режимы — посмотрите наше видео в самом начале статьи. Там мы протестировали все функции духовки на кексиках!
Dako civic температура духовки
Это под майонезиком?%)))
Попробуйте залить мясо смесью растительного масла, соли, перца, яйца и лимонного сока - результат будет тот же, но хотя бы без консервантов. Духовка у вас какая?
Спасибо попробую
Гуля, вы мне можете сказать марку духовки?
Тогда я буду знать ее максимальную темпаратуру и смогу сказать вам, сколько делений какая температура..)
Ой, может мне тоже подскажите, у меня BOSH?
Плиты Бош обычно рассчитаны на 270-275 градусов цельсия.
Посмотрите, на сколько делений у вас ручка плиты- на 6? делим 270 на 6 - значит, одно деление - где-то на 45 градусов. Два- на 90, четыре - на 180..))
Мая газовая плита Gefest
Mne nado 160 gradus
Песня, Здравствуйте подскажите пожалуйста у меня плита Россиянка на ручке нет делений но есть встроиный в духовку градусник и там 6 делений как понять где 180 градусов?
Нина, 1 - 150 - 160 C
2 - 3 -160 - 180 C
3 - 4 - 180 - 200 C
4 - 5 - 200 - 215 C
5 - 6 - 215 - 230 C
6 - 7 - 230 - 245 C
8 - 260 C
Удачи.
Песня, плита называется как-то зви 412 (Электрическая) 9 делений, сколько градусов там, как определить, не могли бы помочь?
Марку незнаю
Древняя газ плита, которая раньше была во всех квартирах.
Они разные были. )
На ней что нибудь написано? Название, цифры? Дело в том, что старые советские максимально могли держать 300 градусов, а могли и 200. Тогда цена деления совсем разная получается. 50 градусов или 35- разница существенная. Но, к примеру, если нам нужно выставить 180 градусов - это будет 3-4 деления у первой плиты и 5 у второй. Значит, будем действовать методом подбора..)
видел в тесконе градусник для духовки
Есть цифры 1,2,3,4,5,6
Я бы конечно купила градусник, только у нас не продают. Живу в улусе.
Я не про цифры на ручке.
Я про хоть какие то данные самой духовки. )) Ну не может же она быть совсем без опознавательных знаков, название то писалось всегда?)
Газовая плита 1987 года марка электа нада 100-180 градусов подскажите
Газовая плита 1987 года марка электа нада 100-180 градусов подскажите
Песня, здравствуйте.а можете мне сказать,сколько у моей духовки максимальная температура.газовая плита Байгора..там есть деления 1,2,3,4,5,6
Тут вообще нет опознавательных знаков,
Даже название не написано
Я тут провела целое исследование
Большое спасибо!
ой, я тоже хочу! :))
У меня газовая плита "Омега", лет ей наверное уже около трёхсот (судя по её внешнему виду), делений почему-то нет.
У Омеги максимум - 250 градусов. ))
Ты точку, откуда ручка плиты поворачиваться начинает, отметь маркером, поверни ее до максимума и тоже отметь. А потом рездели примерно на 5 частей- у тебя каждая по 50 градусов будет..)
И мне помогите пожалуйста. У меня веко газовая. 3 деления
Все Веко, которые я видела - были на 5 делений и на 300 градусов.
На три не встречала.
спасибо, Песня,
только вот незадача, у меня там цифры 1, 2, 3, значок отключенного состояния, знак гриля.
Поищу еще информацию..)
помогите друзья, название Вера 6 значная.
Песня, Здравствуйте. Помогите пожалуйста. У меня старая печь томь -м духовка 4 цифры точка Как определить 180 градусов?
Песня, плита cezaris с 5 делениями. Немогу найти
Оля, у нас тоже такая плита . Плюс низ подгорает. Решила методом тыка найти температуру . 5 это много . Надо видимо поставить 2 или 3 . Буду пробывать . Ребята , кто может знаете подскажите режим . Спасибо . Удачи .
Алтаана, и у меня беко на 3 значения в левую сторону, и на правой верх духовки включить можно. Я думаю что 3-это 300°,2-200°, 1-100°. Но это не точно, вот ищу тоже в итернете
помогите и мне, духовка "Dessauer", а циферки от 1 до 8
Сделала, теперь буду знать :)
А мне не подскажете =) Гомельчанка min и mаx все что написано а скоко градусов итд итп ниче подобного делений даж нету пойми как хочеш =) кда готовлю на mаx вкл.из за этого инода утка моя сырая а местами перегорает =( вот таки дела
у меня 8 делений, тут как определить?
У меня 15 делений,как определить?
Добрый день)Песня,подскажите и мне,прошу)плита электрическая,de luxe
добрый день! у меня советская газовая плита вера, в духовке стрелочка и семь делений. подскажите пож. сколько градусов 1 деление
Подскажите у меня плита норд, не знаю какого года, не новая, делений от 1 до 5, сколько градусов значит, помогите пожалуйста, в инете ничего не написано про эту плиту
Мария, у меня таже проблема. Мах температура заявлена 270 . Делений пять. Советуют тупо разделить на 5. не делится
Дамы! Вы пишите хотя бы максимальную температуру, которую дает ваша плита, тогда можно будет по делениям расписать. ))
Песня, а если не знаешь максимальную температуру)? У меня вот советская Норд, на ней 5 делений но во время готовки стрелка вообще ложится горизонтально. Как оно измеряет - не понятно))
Песня, электрическая плита CEZARIS. Духовка. min-1-2-3-4-5-max
Песня, плитка Россиянка. Нет не делений, нечего. Как понять если нужно 180 или 200 градусов
Песня, Как определить сколько градусов в каждом делении??
У меня старая советская газовая плита с духовкой. На ней нет ни названия,ни градусов . 10 делений.
Максимальную температуру не знаю,а фото почему-то не загружается
Песня, зная максимальную температуру, деления мы и сами расчитаем.
у меня плита горение. И там духовка газовая цифр 8. как узнать температуру?
200 градусов это цифра 5
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, у меня духовка Reeson и там нет цифр, как можно на ней определить градусы.
У меня древняя плита Омега 1987 года, 8 делений. Однажды готовила в духовке курицу с картошкой, вроде, получилось, но я постоянно приоткрывала дверцу, чтобы температура не поднималась сильно. В итоге держалась на 3-4 делении, я сделала вывод, что это около 180-200 градусов. Но изысканные десерты, конечно, в ней пока не готовлю. Там на глазок не получится. А я очень люблю печь всякое.
У мамы электроплита, всё чётко, на циферблате температура горит, конвекция, гриль, всё, что надо. Просто рай. Я с этой Омегой намучалась.
Вот сейчас курицу в рукаве запекаю. Пока не уверена в успехе))
Подскажите пожалуйста у меня газовая плита Кинг, на духовке нарисована 6 черточек, а цыфр нет. Подскажите пожалуйста с какой температуры начинается.
Вероника, 6 делений -это 1-130,2-170,3-200,4-230,5-260,6-290.
Здравствуйте.подскажите пожалуйста.плита wrozamet.делений нет.какая максимальная температура.
Подскажите! Надо 80 градусов делений нет цифр нет! название Bomann EH 964?
Не могу определить сколько будет температура на точках.может кто разберётся? 50 - - - 100 - - - 150 - - - 200 - - - 250 - - - 270
Плита Gefest 3100-05.На ручке плиты max 3 2 1.Сама плита на 270 градусов.Градусы ползут независимо от номеров на ручке. При выпечке ставлю 2 180 градусов,а стрелка на шкале градусов ползет уж до
270.Что делать?Ставить на 1?
Татьяна, Проверить другим прибором правильно ли показывает температуру ваш градусник
В книге "Домашняя выпечка" И. Жигаловой есть такой совет определения температуры в печи при помощи белой бумаги.
1. жар слабый, огонь самый маленький, белая бумага в течении 10 минут становится жёлтой: температура 100-125 градусов
2. жар умеренный, огонь маленький, белая бумага становится светло-коричневой в течении 5-10 минут: температура 125-180 градусов
3. жар средний, огонь средний, белая бумага становится коричневой
в течении 1-2 минуты: температура 180-225 градусов
4. печь жаркая, огонь сильный, белая бумага становится коричневой в течении 15-30 секунд: температура 225-275 градусов
При проверке от духовки лучше не отходить, т. к. при очень высокой температуре от бумаги может быстро пойти дым. Запах горелой бумаги не очень приятен. Предварительно печь должна нагреваться в течение 15-30 минут. градусы имеются в виду по Цельсию.
Читайте также: